Wie unsere Ernährung das Klima beeinflusst

Treibhaus-Gase und Ernährung

Treibhaus-Gase sind schlecht für das Klima. 
Sie werden zum Beispiel von Autos 
und Fabriken ausgestoßen. 

Das Umwelt-Bundesamt hat gezeigt: 
In Österreich stoßen diese Bereiche 
am meisten Treibhaus-Gase aus:

• Energie-Herstellung und Industrie
• Verkehr
• Landwirtschaft und Ernährung

Die Ernährung ist schon am 3. Platz. 
Hier können wir also viel bewirken.

Das können Sie tun!

1. Ändern Sie Ihre Gewohnheiten

Im Bereich Lebensmittel wird schon viel getan:

• Es wird immer neue Technik erfunden und eingesetzt. 
  So wird zum Beispiel weniger Energie verbraucht.
• Es werden so viele Lebensmittel hergestellt 
  wie möglich und wie nötig. 
  Das soll möglichst günstig und umweltfreundlich passieren.
• Es wird darauf geachtet, 
  dass immer weniger Lebensmittel weggeworfen werden.

Aber das reicht nicht aus, 
damit sich alle Menschen gesund 
und umweltfreundlich ernähren können. 
Wir müssen auch unser eigenes Ess-Verhalten ändern. 
Wir müssen nachdenken, welche Lebensmittel wir kaufen 
und wie wir sie zubereiten. 
Mehr Tipps dazu finden Sie unten. 

Denken Sie außerdem an diese Dinge:

• Bereiten Sie Lebensmittel so zu, 
  dass Sie möglichst wenig Energie verbrauchen.
• Auch beim Wasser-Verbrauch können Sie sparen.
  Wenn man einen Rindfleisch-Burger herstellt, 
  braucht man insgesamt 2.500 Liter Wasser. 
  Ein Soja-Burger braucht nur 160 Liter Wasser.
• Die Webseite bewusstkaufen.at hat drei Apps getestet. 
  Diese Apps helfen Ihnen dabei, 
  weniger Fleisch und Tier-Produkte zu essen.

2. Kaufen Sie Lebensmittel, die gerade in der Region wachsen

Am besten kaufen Sie Lebensmittel, 
die in der Nähe hergestellt werden 
und die gerade wachsen. 
Das hat viele Vorteile:

• Die Lebensmittel müssen nicht weit transportiert werden. 
  Es werden weniger schädliche Gase ausgestoßen.
• Die Lebensmittel werden genau dann geerntet, 
  wenn sie reif sind. 
  Sie sind frisch und besonders gut.
• Sie unterstützen Betriebe und Menschen 
  in Ihrer Umgebung. 

Gemüse in der Saison
Auf der Website bewusstkaufen.at 
gibt es einen Saison-Kalender. 
Dort sehen Sie, welches Obst und Gemüse 
gerade bei uns wächst.

3. Kaufen Sie biologische Lebensmittel

Es gibt verschiedene Arten von Landwirtschaft. 
In der biologischen Landwirtschaft wird 
besonders auf die Umwelt geschaut. 

Es werden keine künstlichen Mittel verwendet. 
Zum Beispiel gegen Schädlinge, 
gegen Unkraut oder als Dünger. 
Stattdessen wird alles 
mit natürlichen Möglichkeiten gemacht. 
 

• Reste kommen auf den Kompost.
• Unkraut wird ausgerissen.
• Gegen Schädlinge werden natürliche Mittel verwendet.
• Auf den Feldern werden jedes Jahr 
  unterschiedliche Pflanzen angebaut. 
  Das ist besser für den Boden.

Die biologische Landwirtschaft hat viele Vorteile, 
zum Beispiel:

• Der Boden bleibt gesund und Pflanzen wachsen besser.
• Auf der Welt gibt es viele verschiedene 
  Tiere und Pflanzen. 
  Biologische Landwirtschaft sorgt dafür, 
  dass sie auch in Zukunft gut leben können.
• Die Umwelt wird weniger verschmutzt.
• Es wird weniger Wasser und Energie verbraucht.

Bio-Zeichen
Produkte aus biologischer Landwirtschaft 
haben oft ein Bio-Zeichen. 
Die Zeichen zeigen: 
Dieses Produkt ist nach biologischen Regeln angebaut. 

Auf der Website bewusstkaufen.at 
gibt es eine Übersicht über alle Zeichen. 
Dort können Sie nachschauen, 
auf welche Bio-Zeichen Sie achten müssen.

4. Vertrauen Sie den Fakten

Wenn es um Lebensmittel geht, 
gibt es viele falsche Informationen. 
Aber es gibt auch viele Fakten, die sicher stimmen.

Nehmen wir Soja als Beispiel. 
Soja hat sehr viel Eiweiß und ist deshalb gesund. 
Einige Menschen essen Soja sehr gerne, 
andere Menschen sind skeptisch.

Glauben Sie lieber den Fakten 
und nicht den falschen Informationen.

Das war der erste Teil zum Thema Klima und Ernährung. 
Der nächste Beitrag erscheint bald. 
Darin geht es um dieses Thema: 
Vegetarisch und vegan - 
gesunde Ernährung für den Körper und die Erde. 

Bleiben Sie dran!